Aliança Vintage Bruto
Baga e Chardonnay.
A fermentação permite a completa autólise das leveduras. Durante os dois anos seguintes, as garrafas passam por um processo de batonnage a cada semestre, com o objetivo de envolver e aumentar as manoproteínas, resultado da autólise no vinho, o que confere um volume e persistência incomuns. Envelhecimento por 36 meses em garrafa antes do “dégorgement”.
Apresenta uma cor amarela pálida, notas aromáticas amanteigadas e tostadas. Fresco na boca, mousse volumosa e persistente no final.
Acompanha muito bem aperitivos e peixes, especialmente grelhados.
