CARM reserva
Tinta Francisca,Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional.
Estágio de 18 Meses em Barricas, 70% de Carvalho Francês (225L) e 30% de Carvalho Americano (300L). Desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré-fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após as massas foram transferidas para cubas de fermentação largas e baixas, maceração por 8 dias a 22ªC.
No nariz, muito fresco e intenso com notas de frutos pretos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras nuances de “Liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira. Na boca é muito concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente.
Acompanha muito bem pratos de aves, carnes brancas e vermelhas. Queijos e enchidos.
