Cartuxa Colheita

30,00 24,00

 

  •  Alentejo
  •  Portugal
  • Castas: Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira,
  • Produtor: Cartuxa
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Categoria:

Cartuxa Colheita

Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira.

Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração pós-fermentativa prolongada. Estagiou durante 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.

Apresenta boa estrutura, elegante e que combina os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo.

Acompanha muito bem peixes e carnes brancas, ou até como aperitivo.

 

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