Cartuxa Reserva

65,00 52,00

 

  •  Alentejo
  •  Portugal
  • Castas: Cartuxa Reserva
  • Produtor: Cartuxa
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Categoria:

Cartuxa Reserva

Alicante Bouschet e Aragonez

Produzido a partir de castas, criteriosamente selecionadas, plantadas nas vinhas mais velhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox e balseiros de carvalho francês, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração de 15 dias. Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 15 meses em garrafa.

Apresenta um nariz rico em notas de fruta madura combinadas a nuances tostadas. Na boca, é sofisticado e concentrado, com taninos finos, textura aveludada e um final persistente.

Acompanha muito bem peixes e carnes brancas, ou até como aperitivo.

 

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