Casa Velha Grande Reserva
Viosinho, Gouveio, Arinto e Rabigato.
As castas Gouveio, Viosinho, Arinto e Rabigato, localizadas no Planalto de Favaios são criteriosamente selecionadas e vindimadas á mão para caixas de 20 kg. As mesmas são submetidas a uma maceração pelicular de 72 horas a baixa temperatura. O mosto lágrima resultante da maceração pelicular passou depois por um processo
de clarificação natural por decantação estática. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês de segundo ano e em pequenas cubas de inox,
durante cerca de 20 dias a uma temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica, iniciou-se um estágio de 9 meses durante o qual se promoveu o contato com as
borras finas. Decorrido esse período, procedeu-se a uma seleção dos melhores vinhos, ficando o lote final constituído por 44% de vinhos provenientes de fermentação em barrica e os restantes 56% de vinho fermentado em cuba de Inox.
Apresenta cor citrina com aromas tropicais e florais. Na boca apresenta-se encorpado, mineral e fresco.
Acompanha muito bem peixes e carnes.
