D. Graça Viosinho
Viosinho
Desengace total das uvas e maceração pelicular durante cerca de três horas. Fermentou a 16 °C, em cuba de inox. Após a mistura do vinho, fez-se o levantamento das borras finas durante dois meses. Ligeira colagem e filtração apertada antes do engarrafamento.
Apresenta aroma com notas de fruta muito delicada, finura e elegância, sem grandes exageros a demonstrar o esplendor da casta. Na boca, impressiona pela excelente acidez e textura amanteigada, que lhe conferem sofisticação e uma enorme aptidão gastronómica.
Acompanha muito bem peixes e carnes.
Servir a uma temperatura de 10 °C
