D. Graça Visionho Branco
Viosinho
Desengace total e contato com a pele antes da maceração por cerca de 3 horas. Cerca de ¾ do mosto fermenta a 16 ºC em cubas de inox e ¼ fermenta em barricas de carvalho. Após a mistura, as borras finas são removidas por 2 meses. Pequena finura e filtragem rigorosa antes do engarrafamento.
Aroma com notas de fruta muito delicada, finura e elegância, revelando o caráter inconfundível da casta. Na boca, impressiona pela excelente acidez e textura amanteigada, que lhe conferem sofisticação e uma enorme aptidão gastronómica.
Ideal para pratos delicados de peixe e marisco, embora acompanhe bem pratos de carne de aves e coelho.
