Frei João
Baga, Tita Roriz, Touriga Nacional, Syrah e Merlo.
Após vindima manual, selecção rigorosa e desengace total, as uvas maceraram cerca de uma semana em cubas e lagares com pisador pneumático a 27 ºC. No final da fermentação maloláctica, o vinho amadureceu prolongadamente em vasilhas de inox e de cimento. Foi engarrafado após clarificação mínima.
Apresenta cor granada com taninos presentes mas domados. Complexo, com notas frutadas, especiadas, de torrefação e vegetal seco. Estruturado, fresco, encorpado e longo.
Acompanha carnes vermelhas condimentadas, assadas ou grelhadas, enchidos, queijos e caça.
