Frei João Clássico

28,00 22,40

 

  •  Bairrada
  •  Portugal
  • Castas:  Bical e Cerceal
  • Produtor: Caves São João
  •  12,5 %

 

Categoria:

Frei João Clássico

Bical e Cerceal.

As uvas da casta Cercial e Bical, colhidas no momento ideal de maturação, foram desengaçadas e esmagadas, tendo seguidamente macerado prolongadamente a 9ºC. Após a prensagem das massas vínicas, o mosto fermentou em barricas de carvalho francês. Concluída a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 4 meses.

Apresenta cor amarela palha. Aroma complexo, como notas minerais, frutadas, vegetais, especiadas e de barrica. Sabor Muito fresco e estruturado, o que lhe confere excelente aptidão para envelhecer.

Acompanha muito bem peixes gordos, mariscos e carnes magras, entre outras iguarias.

 

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