Frei João

6,0010,00 4,808,00

 

  • Bairrada
  • Portugal
  • Castas: Bical, Chardonnay, Maria Gomes
  • Produtor: Caves São João
  • 11 %

 

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REF: n.d. Categoria:

Frei João

Bical, Chardonnay, Maria Gomes

As uvas, colhidas no momento ideal de maturação, foram desengaçadas e esmagadas, tendo seguidamente macerado prolongadamente a 9 ºC. Após a prensagem das massas vínicas, o mosto fermentou em barricas de carvalho francês. Concluída a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 5 meses. Estagiou em garrafa 18 meses.

Apresenta uma cor citrina, aroma frutado, floral e mineral, com um sabor equilibrado, fresco e persistente.

Acompanha carnes magras, peixes gordos, mariscos, mesmo com molhos, entre outras iguarias.

 

 

 

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