Invisível Aragonez
Aragonez.
Resultado de uma vindima nocturna (moon harvest). O mosto é transportado em camião frigorífico até á Adega. Aí, é conduzido por gravidade para a câmara de frio, onde permanece a decantar durante 24 horas a baixas temperaturas. Após este processo, o mosto é inoculado com leveduras seleccionadas e a fermentação decorre a uma temperatura controlada de 12º C, durante 15 dias.
Apresenta aromas de chá (Earl Grey), hortelã, casca de lima e salva. Na boca surge fresco, com boa acidez e uma estrutura final muito elegante.
Acompanha muito bem carnes brancas, peixe e marisco.
Servir à temperatura de 6-18ºC.
