Pai Abel Qta. Bageiras

45,00 36,00

 

  •  Bairrada
  •  Portugal
  • Castas: Bical e Maria Gomes
  • Produtor: Quinta das Bágueiras
  • 13,5 %

 

Categoria:

Quinta das Bágueiras Pai Abel

Bical e Maria Gomes.

Vinificado de bica aberta, sendo o mosto colocado em pequenos decantadores de 1m³ onde permaneceu entre 24 a 36 horas para fazer a decantação através de precipitação natural. No final deste processo, fermentou em barricas usadas de carvalho francês que adquirimos na região de Borgonha. Foi feita uma ligeira bâtonnage e estagiou nas barricas até ficar completamente límpido, de forma natural. Engarrafado sem filtragem ou colagem.

No nariz muito complexo e opulento, fruta amarela, geleia suave, notas de bergamota e flores secas, especiarias, minerais, confeitaria. Na boca tudo afina e concentra, com incrível precisão, estrutura firme, acidez alta muito bem integrada, longo e luxuoso final.

Acompanha muito bem pratos de peixe grelhado e assados de carne.

 

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