Poço do Lobo
Arinto e Chardonnay.
Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto (Chardonnay) e em meados de Setembro (Arinto), os mostos fermentaram durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses, para o primeiro lote degorjado. Aroma intenso, com notas de flores de citrinos, mel, tosta, panificação, ananás e pêssego. O sabor na boca é fresco, seco e bem balanceado. Confirmam-se as sensações aromáticas percecionadas pela olfação direta.
Apresenta cor amarela citrina. Aroma intenso, com notas de flores de citrinos, mel, tosta, panificação, ananás e pêssego. Sabor na boca é fresco, seco e bem balanceado. Confirmam-se as sensações aromáticas percecionadas pela olfação direta.
Acompanha muito bem aperitivos, peixes gordos, carnes brancas e sobremesas.
Servir a uma temperatura de 8-9ºC.
