Quinta do Poço do Lobo Baga Tinto Bruto
Baga, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon.
As uvas colhidas no momento ideal de maturação para a elaboração do vinho base para espumante, fermentaram, após desengace total, em cuba de aço inoxidável a temperatura controlada, ao que se seguiu depois da desencuba, a fermentação malolática. A elaboração seguindo o método clássico, iniciou-se em Maio com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 20 dias a 14º C, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 12 meses, para o primeiro lote degorjado.
Apresenta uma cor rubi, aroma intenso com notas de frutos silvestres negros, notas balsâmicas e anisadas, nuances apimentadas características da casta Cabernet Sauvignon.
Acompanha muito bem peixes gordos, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bem como outras carnes bem condimentadas.
