Poço Lobo Baga
Baga.
Após uma prensagem muito delicada das uvas, aproveitando-se apenas ao primeiro mosto obtido, este fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Abril com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 23 dias a 15 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 9 meses, para o primeiro lote degorjado em Fevereiro.
Apresenta cor olho-de-perdiz muitíssimo pálida, aroma intenso, com notas de frutos vermelhos frescos, como framboesa e groselha, bem como ligeira tosta.
Acompanha canapés, peixes, carnes brancas ou vermelhas magras.
