Quinta Carvalhais Touriga Nacional

30,00 24,00

 

  •  Dão
  •  Portugal
  • Castas: Touriga-Nacional
  • Produtor: Sogrape Vinhos
  • 13,5 %

 

Categoria:

Quinta Carvalhais Touriga Nacional

Touriga-Nacional

As uvas são descarregadas de caixas de 20 kg diretamente no desengaçador-esmagador, caindo por gravidade em cubas de inox de pequena dimensão, providas de remontagem automática e controle de temperatura. Realizou-se a fermentação alcoólica durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC. A Touriga Nacional de um dos talhões ficou em maceração pós fermentativa por mais 20 dias. Este vinho esteve 12 meses em barricas francesas novas e barricas usadas, de 225 litros. O lote final foi elaborado com o objetivo de expressar a alta qualidade da Touriga Nacional, bem como as características ímpares da Região do Dão. O vinho foi submetido a uma ligeira colagem e filtração, antes do seu engarrafamento. No sentido de preservar a sua mais alta qualidade, foi engarrafado sem tratamento de estabilização pelo frio, o que pode provocar a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa.

Apresenta cor vermelha rubi. É um vinho intenso, complexo e elegante. As notas de fruta preta madura, as delicadas nuances florais e os toques de arbusto a dar frescura, estão muito bem envolvidas num conjunto em que o estágio em barrica apenas confere mais complexidade. Na boca é harmonioso e equilibrado, com tanino macio a dar estrutura e força ao vinho. Sentem-se ainda aromas de sous bois, floresta e de fruta, aromas estes que se mantêm num final longo e persistente.

Acompanha muito bem pratos de cozinha tradicional, internacional e queijos fortes.

 

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