Quinta da Bacalhôa

14,00 11,20

 

  • Península de Setúbal
  •  Portugal
  • Castas: Moscatel de Setúbal
  • Produtor: Quinta da Bacalhôa
  •  17 %

 

Categoria:

Quinta da Bacalhôa

Moscatel de Setúbal.

Estágio de 1 ano em meias pipas usadas de carvalho. Produzido 100% com a casta Moscatel de Setúbal de vinhas desta Denominação de Origem, maioritariamente localizadas na serra da Arrábida, viradas a norte. Esta localização, protegida pela serra, dos ventos quentes do sul, confere maturações muito lentas, originando uvas moscatel de Setúbal com muito boa acidez natural e fortes aromas frutados. Após uma curta fermentação, parada por a adição de aguardente vínica seleccionada, e de um período de maceração pós-fermentativa das películas como vinho durante o Inverno seguinte à vindima.

Este Moscatel de Setúbal tem um estilo jovem e frutado, com cor de topázio, apresenta um aroma muito rico, com abundantes notas de laranja e alperce seco, bem como alguns aromas florais como as rosas e a tília. No sabor é suave e delicado, com a doçura bem equilibrada, fresco e elegante.

Experimente acompanhado por um queijo de pasta mole e com sabor médio a forte. O amargo e o salgado do queijo fazem o contraponto com o doce do vinho, e ele consegue mostrar a sua plenitude. Pode tomá-lo também como aperitivo no início da refeição. Este é um vinho que tem que ser tomado fresco, para que não se torne demasiado doce.