Quinta Das Pancas Reserva Chardonnay
Chardonnay.
As uvas foram apanhadas à mão e prensadas directamente sem desengaçar ou esmagar. Decantou durante 2 dias a baixa temperatura e seguidamente fermentou a 14ºC. Terminou a fermentação em barricas de carvalho francês usadas ,onde estagiou durante 9 meses, parcialmente com battonage.
Apresenta cor amarelo palha. O aroma é complexo e suave, com destaque para pêra e frutos tropicais. Na boca revela grande equilíbrio, conjugando alguma baunilha e notas amendoadas. O seu final é longo e untuoso, envolvendo as notas aromáticas.
Acompanha muito bem pratos de elaborados de peixes, bacalhau, carnes brancas ou queijos de sabor intenso.
Servir à temperatura de 10-12ºC.
