Quinta do Poço do Lobo

16,00 12,80

 

  • Bairrada
  • Portugal
  • Castas: Arinto e Chardonnay
  • Produtor: Caves S. João
  • 12,5 %

 

Categoria:

Quinta do Poço do Lobo

Arinto e Chardonnay.

Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto (Chardonnay) e em meados de Setembro (Arinto), os mostos fermentaram durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses, para o primeiro lote degorjado, em Dezembro.

Apresenta cor amarela citrina, de bolha muito fina e cordão persistente, intenso, com notas de flores de citrinos, mel, tosta, panificação, ananás e pêssego, apresenta uma mousse muito suave na boca, o que lhe confere uma delicadeza invulgar.

Acompanha muito bem aperitivos, peixes gordos, carnes brancas e sobremesas.

 

 

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