Quinta Dos Abibes Arinto e Baga
Baga e Arinto.
Desengace total, prensagem pneumática suave e fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico, 18 meses em cave e 3 meses após degorgement.
Apresenta cor citrina com ligeiros laivos dourados, de aspecto cristalino com bolha fina persistente e presença de coroa. Aroma frutado, fresco realçando notas de fruta vermelha (mirtilo e cassis), ligeiro mineral. Sabor a maçã verde, mascarada com um brioche bem casado, crocante, elegante mousse envolvente e com final persistente.
Acompanha muito bem aperitivos e/ou iguarias da cozinha mediterrânica onde se inclui o leitão da Bairrada
