Ribeiro Santo Reserva

16,00 12,80

 

  •  Dão
  •  Portugal
  • Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz
  • Produtor: Magnum Vinhos
  • 13,5 %

 

Categoria:

Ribeiro Santo Reserva

Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz.

A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma selecção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos lagares inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras seleccionadas a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 15 dias, com remontagens suaves para uma boa extracção de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês, mas usadas previamente para fermentação de vinho branco.

Apresenta cor rubi, aroma complexo com notas de bagas silvestres e caruma de pinheiro. Na boca tem uma boa estrutura, com sugestões de especiarias e um final longo.

Acompanha muito bem pratos de cozinha tradicional, internacional e queijos fortes.

 

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