São Domingos Elpídeo Bruto 80 Anos

65,00 52,00

 

  • Bairrada
  • Portugal
  • Castas: Pinot Noir e Pinot Blanc
  • Produtor: Caves São Domingos
  • 12 %

 

Categoria:

São Domingos Elpídeo Bruto Comemoração 80 Anos

Pinot Noir e Pinot Blanc.

A pureza e a nobreza do ‘Elpídio 80’ expressam-se nos quatro anos de estágio em cave. Após a segunda fermentação, em garrafa, o vinho estagiou sobre leveduras durante 48 meses, a uma temperatura constante de 12°C, a fim de encontrar o equilíbrio perfeito de riqueza, sabor e elegância. Seguiu-se o processo de remuage (remoção de leveduras), feita ao longo de dois meses; o degorgement glacée, para libertar as leveduras e, por fim, a adição de licor de expedição.

Muito elegante e complexo de aroma, este espumante revela maturidade e frescura, predominando belíssimas notas florais e minerais, bem como, sugestões de frutos secos. Envolvente na boca, de estrutura delicada, bolha finíssima e com uma cremosidade singular, o conjunto final apresenta-se nobre e sofisticado.

Acompanha muito bem peixes, carnes e aperitivos, entre outras iguarias.

 

 

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