Soito Reserva Encruzado
Encruzado.
A vinificação é clássica, com estágio parcial em barricas de carvalho francês (46%) e batonnage durante 6 meses. A fermentação é controlada até aos 16ª durante 3 semanas.
Apresenta aspeto límpido. Cor citrina palha com reflexos esverdeados. Revela um corpo macio e agradável, finura e uma longa persistência. Aroma floral e de fruta branca, ameixa e maçã Pink Lady, num manto de frescura vegetal. Revela uma boca fresca e ampla, marcada sobretudo por fruta de caroço, pêssego e damasco.
Acompanha muito bem pratos de peixe assado e de carnes brancas leves.
Servir a uma temperatura de 12 ºC.
