Terras do Demo
Feito a partir da casta Malvasia Fina
A maturação e envelhecimento deste espumante ocorre segundo uma evolução lenta, com arredondamento dos picos do frutado a partir dos 12 meses. Decantação e fermentação de bronzeamento a baixa temperatura e sistema controlado. Fermentado em garrafa a baixas temperaturas, manual de remuage e repugnante a baixas temperaturas.
Apresenta uma aparência limpa, com bolhas finas e persistentes e cor levemente limão com tons de palha. O aroma é intenso, requintadas flores da Malvasia, com um sabor fresco e muito frutado, prolongado no final.
Acompanha de forma excelente peixe grelhado, mariscos, ostras e carnes brancas, assim como, aperitivos.
