Titular Encruzado
Encruzado
Vindima manual em caixas de 15Kg. Uvas desengaçadas, prensagem directa em prensa pneumática e decantação estática a frio. Fermentação total em barricas de carvalho francês. Estágio durante 9 meses com “bâtonagge”.
Apresenta leves tostados de barrica envolvem um aroma de forte mineralidade, conjugado com notas citrinas e especiarias. Boa frescura de boca, cheio mas com delicadeza, é um belo exemplo da casta e vai crescer na garrafa.
Acompanha muito bem pratos de peixe e saladas.
