Noval Black
Feito a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão.
Uma parte das uvas é pisada a pé nos lagares tradicionais de pedra da Quinta. Outra parte é esmagada mecanicamente em cubas inox. Estagia durante dois anos em madeira entes de ser engarrafado.
Vinho cheio de fruta, aromas elegantes e paladar delicado – no paladar os mirtilos, cerejas pretas e pimenta, no final um pouco de chocolate.
Acompanha muito bem foi-gras de entrada ou sobremesas doces como tortas, bolos secos de frutas, creme brûlée.
