Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado
Encruzado.
Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural, fermentação alcoólica a 16°C em barricas novas de carvalho Francês.12 meses em barricas novas de Carvalho Francês, dos quais 3 meses sobre borras finas – Batonnage. Seguido de 6 meses de maturação em garrafa
Apresenta aromas a alperce seco, madeiras exóticas, cereal tostado, grãos tostados e baunilha. Complexo, elegante, harmonioso e com longa persistência.
Acompanha muito bem pratos à base de peixes e carnes de confeção estruturada da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana.
Servir a uma temperatura de 10ºC.
