Quinta do Encontro Encontro 1
Arinto
Desengace total, maceração pelicular de 48 horas, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15ºC. 50% do vinho fez fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês, seguido de 6 meses de betonnage.
Apresenta aromas subtis, elegantes e notas de frutas cítricas, delicadas flores brancas, maçãs verdes e um toque mineral bem definido. No paladar, um vinho de grande estrutura, com acidez crocante, textura cremosa e madeira muito bem julgada, conferindo ao vinho complexidade, mas ao mesmo tempo respeitando a integridade da fruta. Potente, mas ao mesmo tempo mostra finesse e complexidade Belo vinho e com um futuro longo
Acompanha muito bem peixes de confeção estruturada, carnes brancas grelhadas ou no forno, carnes vermelhas grelhadas e queijos macios.
