Favaios

14,00 11,20

 

  •  Douro
  •  Portugal
  • Castas: Moscatel Galego Branco
  • Produtor: Adega de Favaios
  • 17 %

 

Categoria:

Favaios

Moscatel Galego Branco

O Favaios clássico é o moscatel mais jovem que a Adega de Favaios comercializa mas é também aquele que se produz há mais tempo, praticamente desde a fundação da empresa. Vinifica-se da forma tradicional, em maceração pelicular intensa, de forma a extrair ao máximo os componentes aromáticos tão característicos desta variedade de uva. Este contacto com as películas prolonga-se por 3 ou 4 dias até ao momento em que a fermentação deve ser interrompida com a adição de aguardente vínica. Esta mistura de mosto parcialmente fermentado e aguardente passa depois por um processo de envelhecimento de 3 anos ganhando harmonia e complexidade até ao momento de se fazer o lote que poderá ser apreciado pelos consumidores.

Apresenta um aspecto límpido e brilhante de apelativa cor dourada. O Favaios é marcado pelos aromas típicos da casta moscatel, extremamente rica e aromática. Na prova evidenciam-se os aromas da casta, destacando-se as notas forais, os citrinos como a laranja, tangerina e lima, e também o mel e caramelo. No sabor é bastante doce e aveludado, lembrando o mel e compotas de frutos.

Experimente acompanhado por um queijo de pasta mole e com sabor médio a forte. O amargo e o salgado do queijo fazem o contraponto com o doce do vinho, e ele consegue mostrar a sua plenitude. Pode tomá-lo também como aperitivo no início da refeição. Este é um vinho que tem que ser tomado fresco, para que não se torne demasiado doce.