Noval Late Bottled Vintage 2010
Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz.
As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se conseguir obter a melhor extração possível. A fermentação durou 3 dias. O vinho amadureceu 4 anos em grandes barris de madeira, chamados «tonéis», em vez do período de 2 anos para um Vintage Clássico. Isto explica o nome “Late Bottled Vintage”. A madeira utilizada tem mais de 30 anos, pelo que não transmite ao vinho qualquer sabor a madeira.
Cor rica e profunda de tijolo vermelho. No nariz apresenta poderosos aromas frutados. No paladar, frutas vermelhas frescas, uma estrutura de taninos sólida e um final longo e harmonioso.
Acompanha muito bem queijos.
