Qta. Vallado

8,5016,00 6,8012,80

 

  •  Douro
  •  Portugal
  • Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas
  • Produtor: Quinta do Vallado
  • 14 %

 

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REF: n.d. Categoria:

Quinta do Vallado

80% das uvas provêm de vinhas plantadas na década de 1990 e 20% de vinhas velhas com idades entre 60 e 100 anos.

As uvas são vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade, totalmente desengaçadas. O mosto fermenta cerca de uma semana a 23º-25ºC com remontagem automática programada. Cerca de 70% do vinho estagia durante 16 meses em cubas de aço inoxidável e o restante em barricas de 225 lt de carvalho Francês de 3º e 4º ano.

Apresenta um aroma concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros, esteva e violeta. Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente.

Acompanha muito bem carnes vermelhas, caça, queijos e peixes gordos assados.

 

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