Quinta das Pancas Special Selection Cabernet

42,00 33,60

 

  • Lisboa & Terras do Sado
  •  Portugal
  • Castas: Cabernet Sauvignon
  • Produtor: Quinta de Pancas
  • 13,5 %

 

Quinta das Pancas Special Selection

Cabernet Sauvignon.

As uvas foram vinificadas com uma curta maceração a frio. Fermentaram a uma temperatura controlada de 28 ºC, durante 8 dias, com um regime diário de deléstage e remoagens manuais. A fermentação malolática ocorreu em cubas de inox. O vinho estagiou em barricas (50% novas) durante 15 meses ao qual se seguiu um prolongado estagio em garrafa.

De cor vermelho vivo e aspecto límpido, o seu aroma é complexo e vivo com destaque para o pimento verde e nuances de cacau. Na boca apresenta se volumoso e equilibrado confirmando as notas de pimento confitado e herbáceos variados. Elegante e com taninos firmes a prometer bom potencial de garrafa.

Acompanha muito bem pratos de caça, carnes vermelhas e assados.

 

Servir à temperatura de 16 ºC/ 18 ºC.

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