Quinta Vale D´Aldeia
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Tinta Amarela.
Uvas são vindimadas à mão, para caixas de 20 Kg, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas de inox permitindo assim que, os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passem suavemente para o vinho. Este vinho teve um estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês de 400L (2º ano).
De cor vermelha púrpura carregada apresenta-se muito concentrado no nariz com aroma a frutos vermelhos bem maduros, cacau e especiarias integrados com notas de madeira. Na boca é elegante com boa acidez e taninos aveludados resultando num vinho estruturado e harmonioso.
Acompanha muito bem carnes vermelhas, caça, queijos e peixes gordos assados.
Deverá ser decantado e servido à temperatura de 18ºC.
