Churchill´s Gricha Talhão 8
Este vinho é 100% produzido a partir das antigas vinhas da Quinta da Gricha.
Este vinho é produzido exclusivamente a partir de uvas Touriga Nacional do talhão 8 na Quinta da Gricha. As uvas são colhidas em pequenas caixas de aprox. 20 quilos e passam por um cuidadoso processo de seleção antes de serem esmagadas. A vinificação ocorre em pequenos tanques de fermentação em aço inoxidável. As uvas são totalmente desengaçadas e esmagadas. Após 4 dias de maceração a frio, o processo de fermentação segue sob condições de temperatura controlada. O sumo é bombeado suavemente sobre as peles durante a fermentação, que é longa e garante uma boa extração aromática e polifenólica. 100% deste vinho é envelhecido por 12 meses em barricas novas de carvalho francês de 500 lts.
Cor cereja preta com aro vermelho violeta. Muita intensidade no nariz, combinando mentol, especiarias e aromas de manjericão selvagem. Na boca é vibrante e exuberante, com um caráter vínico fresco e uma excelente acidez natural.
Acompanha muito bem pratos de aves, carnes brancas e vermelhas. Queijos e enchidos.
