Antónia Adelaide Ferreira Reserva
Arinto e Viosinho.
Uvas de castas selecionadas provenientes da Quinta do Sairrão, onde ocorre também vinificação. Nesta Quinta de elevada altitude obtêm-se as uvas com a maturação e acidez desejada para este tipo de vinho, selecionadas na vinha e na chegada à adega. Após desengace total e suave esmagamento, as uvas são submetidas a uma maceração pelicular e prensagem sendo o mosto que daí resulta separado mediante a sua qualidade. Segue-se a decantação e a fermentação alcoólica, induzida por leveduras seleccionadas, e controlada entre os 12ºC e 16ºC.
Apresenta cor citrina brilhante com ligeiras nuances douradas. Aroma intenso e complexo, com notas florais, frutos brancos de caroço, ligeiros frutos secos como a avelã, pedregoso e com uma madeira muito bem integrada. Na boca tem um excelente volume, acidez vibrante, presença de frutos brancos, frutos de caroço, ligeiramente arbustivo e um final extremamente longo e elegante.
Ideal para acompanhar pratos de peixe.
Servir a temperatura de 10-12ºC.
