Filipa Pato Nossa Calcário
Bical.
Fermenta em barricas de 500l com controlo de temperatura abaixo dos 18ºC. Batonage duas vezes por mês até Fevereiro, engarrafado em Maio.
Apresenta enorme cremosidade de boca, com uma frescura muito fina e incisiva. A fruta perfeita, tudo com grande leveza. No final surgem de novo os citrinos a dar persistência, delicadeza e sofisticação
Acompanha muito bem pratos de peixe grelhado e assados de carne.
