Quinta Das Pancas Reserva
Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Syrah.
As uvas foram vinificadas separadamente com uma curta maceração a frio. Fermentaram a uma temperatura controlada de 28 ºC, durante 8 dias, com um regime diário de deléstage e remoagens manuais. A fermentação malolática ocorreu em cubas de inox Os lotes destes vinhos estagiaram em barricas durante 12 meses. O lote final foi elaborado após uma seleção qualitativa, confirmada por inúmeras provas.
Cor vermelho intenso. O aroma é complexo, com destaque para a fruta preta compotada e notas de especiarias, cassis e tabaco. Na boca revela grande equilíbrio, acidez viva e taninos elegantes a prometer bom potencial de garrafa. O seu final é longo e persistente, onde se confirmam a notas aromáticas.
Acompanha muito bem pratos de caça, carnes vermelhas e assados.
Servir à temperatura de 16 ºC/ 18 ºC.
