Quinta do Carmo

19,50 15,60

 

  •  Alentejo
  •  Portugal
  • Castas: Roupeiro, Arinto e Antão Vaz
  • Produtor: Caves Aliança
  • 13 %

 

Categoria:

Quinta do Carmo

Roupeiro, Arinto e Antão Vaz

A vindima é realizada durante a noite para proteger e preservar todos os sabores e aromas das uvas e começou na 1ª semana de Setembro. As castas foram vinificadas separadamente. Após uma prensagem muito suave das uvas o mosto é arrefecido rapidamente para sofrer uma decantação estática a frio, seguido de um estagio durante 7 dias “SURLIES”. A fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada fermentando a baixas temperaturas. O Roupeiro confere notas florais e de citrinos, Antão Vaz confere estrutura e volume ao vinho e o Arinto trás acidez e frescura ao conjunto.

Apresenta, no nariz, aromas a citrinos e a frutos tropicais, conferindo-lhe um toque exótico sublime e complexo. Boa acidez natural que lhe confere uma frescura e vivacidade única.

Acompanha muito bem pratos de peixe grelhado e assados de carne.

 

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