Quinta Do Crasto
Vinhas Velhas.
As uvas provenientes da Vinha da Ponte foram transportadas em caixas de 22 kg de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem em mesa de escolha à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, as uvas foram transferidas para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. Após o final da fermentação alcoólica, as uvas são prensadas suavemente em prensas hidráulicas. Estágio em barricas de carvalho 100% novas de carvalho francês onde permaneceu cerca de 20 meses. O lote final resulta da melhor selecção de barricas.
Apresenta uma cor violeta carregado e no nariz impressiona pela sua intensidade e concentração de aromas de frutos vermelhos, em perfeita harmonia com suaves notas de especiaria fresca. Na prova de boca apresenta um início intenso, evoluindo para um vinho de perfil elegante, com excelente volume de boca e taninos de textura sedosa, tudo muito bem integrado com notas de frutos vermelhos. Termina em perfeito equilíbrio, com uma extraordinária persistência e cheio de frescura. Um vinho de terroir, que demonstra na perfeição a sua identidade.
Acompanha muito bem carnes vermelhas, caça, queijos e peixes gordos assados.
