Em Portugal, fazem-se vinhos espumantes desde 1980. As regiões da Bairrada e Távora-Varosa são os principais centros de produção, mas também Douro, Vinhos Verdes ou Alentejo possuem espumantes de excelente qualidade. As castas tintas Baga, Tinta Roriz e Touriga Nacional e as brancas Arinto, Viosinho, Gouveio, Bical ou Maria Gomes são as mais utilizadas.