CARM Grande Reserva

65,00 52,00

 

  •  Douro
  •  Portugal
  • Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
  • Produtor: Reboredo Madeira
  • 14 %

 

Categoria:

CARM Grande Reserva

Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional.

Estágio de 12 Meses em Barricas novas de Carvalho Francês grão extra fino. Maceração pré-fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas foram transferidas para cubas de fermentação largas e baixas, onde fermentaram por cerca de 10 dias, a temperaturas entre os 24 e 26ºC. A fermentação maloláctica ocorreu de forma natural, tendo-se concluído no final de Dezembro, parte do vinho efectuou esta fermentação em madeira.

No nariz, muito fresco e intenso onde predominam as notas de frutos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras “nuances de Liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira. Na boca é concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente.

Acompanha muito bem pratos de aves, carnes brancas e vermelhas. Queijos e enchidos.

 

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