Quinta do Vallado
Viosinho, Rabigato, Gouveio e Malvasia Fina
As uvas depois de totalmente desengaçadas são esmagadas. Seguidamente o mosto é ligeiramente prensado e decantado até atingir a limpidez necessária. Fermentou a uma temperatura entre os 13/14ºC em cuba, com o intuito de enaltecer os aromas, durante cerca de 3 semanas. Estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho francês.
De cor límpida e citrina com aroma intenso a frutos tropicais maduros e notas de madeira muito bem integradas. A acidez é equilibrada, apresentando-se cremoso e mineral. Final de boca longo e persistente.
Acompanha muito bem peixes e carnes.
