Quinta de Zom
Touriga Nacional.
Vindima manual em caixas pequenas. Uvas cuidadosamente selecionadas e arrefecidas antes da prensagem. Maceração pré-fermentativa de 24 horas. Inicio da fermentação em lagar terminando em cuba de inox com controlo de temperatura. 20% do lote permanece nas cubas de inox e o restante estagia 18 meses em barricas de Carvalho Francês, 45% novas e 35% de 2º ano.
Apresenta cor rubi. Aroma fresco com notas de boa fruta e um toque floral combinadas com as notas de de boa madeira (especiarias, côco), muito elegante. Na boca é bem estruturado com taninos redondos. Confirma as notas de madeira. Final longo.
Acompanha muito bem carnes vermelhas, caça, queijos e peixes gordos assados.
