Ataíde Semedo Millésime Bruto

28,00 22,40

 

  • Bairrada
  • Portugal
  • Castas: Cerceal, Bical, Chardonnay e Pinot Noir
  • Produtor:  Ataíde Semedo
  • 12,5 %

 

Categoria:

Ataíde Semedo Millésime Bruto

Cerceal, Bical, Chardonnay e Pinot Noir.

A fermentação permite a completa autólise das leveduras. Durante os dois anos seguintes, as garrafas passam por um processo de batonnage a cada semestre, com o objetivo de envolver e aumentar as manoproteínas, resultado da autólise no vinho, o que confere um volume e persistência incomuns. Envelhecimento por 36 meses em garrafa antes do “dégorgement”.

Apresenta uma cor dourada, com aromas de autólise bem presentes e que lhe dão uma grande complexidade, intensidade média, com aromas de pão torrado, avelã, salino, ananás, panificação, pedra molhada, biscoito e lima. Bolha fina e persistente.

Acompanha muito bem aperitivos, carnes e peixes.

 

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